“奶酪如何吃法大全集（各种奶酪最简单吃法）”

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1、适合温度

布里干酪

奶酪在室温下可以更好地表现风味和口感，但奶酪是发酵的浓缩奶制品，只有在冷藏(不是冷冻)的状态下才能长久保留。 布料不同，从冰箱中取出后的升温速度也不同。 温度过高有奶酪溶解和“出汗”的风险。 从冰箱里取出奶酪后，请注意不要把外层的包装撕开。 否则奶酪容易干。

2、去皮或无去皮

硬质奶酪外表的硬皮需要剪掉。 因为这些皮的口感像蜡，又硬又难吃。 去皮的硬质奶酪有切达奶酪、格鲁-耶鲁奶酪( gruyere )、罗曼诺奶酪( romano )。 软质奶酪的表皮不用去掉就可以直接吃。 未去皮的软干酪包括卡门贝尔干酪( camembert )和布里干酪。

3、吃饭前先问问看

在吃奶酪之前可以闻到。 这是奶酪的一部分，通过闻奶酪的香味可以大致了解奶酪的味道。

4、奶酪很好吃

要充分感受奶酪的纤细风味和口感，最好不要搭配任何东西，单独吃。 在面包或苏打蛋糕上涂奶酪，会影响奶酪味道的评价。 吃很多奶酪的时候，可以适量吃面包和苏打饼干，保持嘴巴干净。

5、吃奶酪的顺序

吃奶酪拼盘时，先吃口感较轻的奶酪，然后吃口感较浓的奶酪。 先吃口感浓厚的奶酪的话，味蕾会受到强烈的刺激，到了后来就感觉不到清淡奶酪的纤细风味了。 一般来说，软奶酪的口感比硬奶酪的口感要清淡。 另外，切多块奶酪时，请用不同的刀切不同的奶酪，以免气味转移。

二、奶酪和葡萄酒怎么搭配？

奶酪和葡萄酒是经典的组合，两者的组合有助于引出各自细腻的风味。 当然，奶酪的种类不同，葡萄酒的种类也不同。

1、软奶酪+清爽的白葡萄酒

软质奶酪含水量高，质地柔软柔滑，味道清淡，适合搭配新鲜爽口的白葡萄酒。 也可以搭配干型的零葡萄酒、起泡酒、轻酒体的红葡萄酒。 请勿使用含有丰富单宁的葡萄酒，如波尔多葡萄酒( bordeaux )、赤霞珠红葡萄酒( cabernet sauvignon )、马尔贝克红葡萄酒( malbec )等。

2、半硬质奶酪+中酒葡萄酒

半硬质奶酪口感温和，乳香浓郁，适合搭配酒体中等的葡萄酒。 也可以搭配水果红葡萄酒或跨年发泡酒。

3、硬质奶酪+重酒葡萄酒

硬质奶酪含水量少，陈年久，味道有点咸，有气孔，口感比软质奶酪浓。 硬质奶酪适合酒体饱满的白葡萄酒、单宁丰富的红葡萄酒和带有氧化风味的葡萄酒。

4、蓝奶酪+甜葡萄酒

蓝纹奶酪一般带有蓝绿色条纹和斑点，味道咸，气味极浓，口感非常刺激。 蓝纹奶酪可以搭配甜葡萄酒。 因为腌渍和甜蜜的结合会带来主观的快乐。

5、奶酪拼盘怎么配酒？

如果摆在你面前的是奶酪拼盘，你怎么调酒？ 拼盘有多种不同类型的奶酪，一个拼盘要放几瓶葡萄酒吗？ 其实有些葡萄酒把大部分奶酪组合起来可以说是“万能酒”。 一瓶“万能酒”完全可以搭配hold的奶酪拼酒，包括阿尔萨斯琼瑶浆白葡萄酒、雷司令白葡萄酒(特别是半干燥型雷司令)、香槟和其他发泡酒。

三、奶酪可以搭配那些食物吗？

1、如果

因为大多数奶酪和甜食很好地搭配，所以水果是非常好的选择。 但是要避免柑橘类水果，因为奶酪中的蛋白质和柑橘类水果中的果酸相遇会凝固，导致消化不良。 硬质奶酪适合水果干燥，如杏仁层、樱桃干燥、无花果干燥等。软奶酪适合搭配梨、苹果、红枣、李子、杏子等新鲜水果。

/ S2/2，坚果

坚果可以散发出奶酪的甜香。 另外，有些奶酪带有坚果和坚果的风味，所以坚果也是不错的选择。 大多数坚果可以和奶酪搭配，但我喜欢烤杏仁、榛子、山核桃搭配。

3、蜂蜜

奶酪可以和蜂蜜搭配食用。 将布里的奶酪放在锡纸上，洒上蜂蜜，加入蔓越莓干燥、无花果干燥、迷迭香、百里香和核桃，放入烤箱加热烘烤，奶酪变软后可以取出。 烘烤温度约为350°f，烘烤5-10分钟。

4、主食

把奶酪剁碎，捣碎，和主食一起吃，食物的味道会更美味。 土豆、土豆泥、土豆、玉米饼、沙拉加一点奶酪碎片，增加香气和味道，可以使食物更具吸引力。

四、正式或非正式场合吃奶酪的礼仪

1、正式情况下

通常，有一个小餐盘供客人拿奶酪。 这个时候，应该把奶酪放在自己的餐盘里。 用刀子将软质奶酪放在面包/苏打饼上，用手将面包/苏打饼送到嘴边直接吃，观察手指不要接触奶酪。 硬奶酪的话，可以直接吃饭用叉子吃。 或者，把硬质奶酪放在面包/苏打蛋糕上，用手拿面包/苏打蛋糕直接吃。

2、非正式情况下[/s2/]