“丢弃秋茶被研发成红茶 钱塘梅红经三年研发悄悄问世”

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新年前夕，杭州梅家坞的78岁茶农徐长水正忙着在自家院子里烧锅烧肉。 很快，锅里就出来了热腾腾的红色烤肉。 屋檐下有培根、鸭子、鸡等。 是在自己家里腌制的。

茶农每年两个月最忙，也就是茶叶收获的时候。 徐长水说，他茶园总面积3亩半，可以生产200公斤鲜叶，最好的春茶每公斤可以卖2000元。 过去经常上山采茶。 早上6点上山，晚上6点才回来。 现在雇了专门的采茶员在家炒茶。

“好的绿茶应该平煎使之变软”。 经过50多年的炒茶，徐长水用老茧顶住了近300的温度。 徐长水说他对茶特别有好感，家里的收入靠茶。

目前，这位老人已经自己建造了三座小楼。 淡季，茶园除杂草，施肥。 “现在生活更好，我很满足！ ”徐长水笑着说。

《杭州市地名志》中记载:“传说梅姓来到临安天目山那边定居，后来繁殖成村，叫做梅家坞。 “再加上梅家坞是一个有600年历史的村庄。 梅家坞作为杭州西湖有名的龙井茶生产基地，有着“不雨无阴”的龙井茶成长的得天独厚的条件。

梅家坞茶文化村管委会副主任梅雄大告诉记者，1985年，梅家坞从集体种植变为承包，集体林分为家家户户，至今。

梅宏伟说，近十年来，许多公司相继推出了自己的企业品牌。 虽然各地龙井品种繁多，但梅家对接仍保持着西湖龙井企业品牌的特色。 "在公司主导下，塑造规模和企业品牌也带动了梅家对接的经营收入. "

在公司的带动下，茶农的销售渠道增加了。 现在，梅家坞的一家企业开发了龙井红茶——钱塘梅红，将原本丢弃在地上的秋茶变成了茶香四溢的新产品。

龙井红茶的制片人陆先生说，梅家坞的老人制作红茶是有先例的。 目前，公司采用创新的平板红茶生产技术。 茶的形状酷似西湖龙井绿茶，汤色金黄，保存着龙井的清香，味道甘甜悠长。

据陆地介绍，西湖龙井一级保护区茶园面积达6000多亩，但长期以来只摘了春天。 “现在我们把秋茶做得很好，用鲜叶40元的价格从茶农那里购买，对茶农来说也是非常可观的收入。 ”。