“三只松鼠霉菌事情信息”

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开心果引发的食品安全问题，让ipo路上的3只零食明星企业品牌松鼠很不高兴。

8月15日，某批次生产的开心果霉菌值超过1.8倍。 随后，三只松鼠发表官方声明，称企业将自主召回该产品进行销售和库存。 可能是因为产品出厂后储存条件控制不当，流通环节采样不合格。

业内人士表示，作为产业链中不存在的休闲食品公司，3只松鼠的多数原材料由上游厂家生产加工，贮藏由下游物流运输业者承担。 因为这三只松鼠必须加强上下游的关闭。

流通过程中霉菌过多吗？

8月15日，国家食品药品监督管理局发布《关于3批食品不合格情况的通知》。 其中，天猫超市在天猫商城销售的名下三松鼠有限企业(以下简称三松鼠)生产的开心果霉菌检测值为国家标准的1.8倍(不超过)。

据悉，该开心果生产日期为年1月22日，规格型号为袋装，名义生产公司地址为安徽省芜湖市姜戈区芜湖高新技术产业开发区。

《每日经济信息》年8月16日，记者称三只松鼠的顾客服务为普通顾客。 科尔表示，这些产品已经全面检测，并已无害销毁。 现在销售的产品没有质量问题。 他还解释说，如果之前购买开心果产品的客户有担心和疑问，三只松鼠可以为用户提供退款服务。

霉菌是自然界常见的真菌，超标的原因可能是加工原料受到霉菌污染，或者产品贮藏条件控制不当造成的。

根据《食品安全国家标准坚果和种子食品》()，熟坚果和种子食品中霉菌的最大限值为。 关于霉菌超标的原因，三只松鼠在官方声明中表示，出厂后产品控制不当，导致霉菌繁殖，流通中提取的样本很可能不合格。

对此，记者致电安徽省食品药品监督管理局，就上述情况进行采访，相关从业者在随后的发布中均做出了回应。

随后，安徽省食品药品监督管理局于8月16日发出通知，称执法人员检查了原辅料检测记录、生产记录、控制记录、检测记录、入库记录等3只松鼠霉菌事件信息。 经检查，公司各项记录完整保存，生产现场未发现违法行为。 而且，该公司生产了该批次的115袋产品(可追溯性编号:)，全部出售，发现现场没有库存。

根据上述报告，目前企业广告依法积极停止不合格食品的生产，调查不合格产品的原因。 对销售的不合格食品，企业广告自主采取召回措施，共召回27袋不合格产品。 食品药品监督管理局执法人员没收和扣押了所有被召回的产品。 公司的综合调查表明，不合格的原因很可能是产品出厂后储存过程中的条件控制不当。

安徽省食品药品监督管理局在通知中进一步对比不合格的原因，三松鼠有限企业采取了三项整改加强措施:即再次确定与物流承运人的车辆运输要求，在全国各物流仓储环节展开。 开展综合培训和监督工作全环节的产品防护培训，加强有利于产品装卸、纸箱检测等所有产品防护操作流程的仓库储存温湿度控制管理，定期监测记录，对人负责。

事实上，这三只松鼠被客户起诉了。

根据三只松鼠今年4月21日公布的招飞证明(声明书草案)，截至合同日，企业及其控股公司已提起15起未决诉讼。 其中涉及产品问题的案件13起，起诉理由包括产品不符合食品安全标准、单项成分含量超标或不符合标准等。 值得观察的是，三只松鼠冻干的榴莲和松鼠的小美金骏眉红茶被多次拍摄。

针对这些问题，三只松鼠在对记者“每日经济信息”的书面答复中表示，在十几起诉讼中，三只松鼠在迄今结束的7起诉讼中胜诉，驳回了原告的所有诉讼请求。 其余8起案件正在按照司法程序积极解决。

另外，根据上述招股书(申请书)，去年5月，3只松鼠因添加药品(莲子)和非食品原料(玫瑰果)生产食品，被弋江区市场监督管理局罚款5.6万元。

中国企业品牌研究院研究员朱在接受记者采访时表示，由于三只松鼠的经营不是整个产业链，原料选择、生产加工、运输储存、流通等产业链存在食品质量控制风险。 这次三只松鼠的开心果霉菌超过了1.8倍，从工业立场来看是大致的率。

朱先生认为，在快速发展的初期，三只松鼠可以按照原来的模式快速发展，但现在大规模快速发展，正在进行ipo。 此时必须考虑调整其经营模式，加强上下游控制或提高上下游的优质控制水平。

三只松鼠在招生证(申请表)中也承认，在企业日常经营过程中，由于质量管理体系和标准没有严格执行，生产和检验过程操作不当，有可能发生食品质量安全问题。 企业进入流通渠道后，食品安全问题受到一点不可控因素的影响。 虽然企业应对风险的能力很强，但完全没有不安全控制食品质量的风险。

关于三只松鼠的食品质量控制，宣传部门负责人印相8月16日告诉记者，企业产品质量控制主要从原材料进货检验、产品出厂检验以及产品加工完成后的后续抽样检验几个方面进行控制。 该企业提出的首次公开募股筹资项目之一是以食品安全和质量管理为中心进行的。

据悉，3只松鼠除工厂质量检测和材料检测外，还自行开发了云中央质量管理平台，通过云中央质量管理平台连接上游厂家和客户，通过测试数据和客户评价重新连接厂家和客户，实现了产品质量终端的提高

《每日经济信息》以前的报道称，三只松鼠的创始人张辽源说，三只松鼠对供应商的资质审查非常严格。 通过升级云质量新闻平台和全渠道新闻系统，可以跟踪三只松鼠，控制产品质量。 张辽源表示，该溯源平台可追溯客户投诉哪些产品有问题时，3只松鼠在哪个工厂生产，哪些批次的产品，哪些生产环节有问题。

根据招生书(申请书)，去年，三只松鼠成立了专门从事食品质量安全检验的安徽食品检验有限企业(以下简称编制检验)。 此外，三松鼠在质量管理中实施了:建立核心环节独立控制、严格垂直经营模式，通过供应商准入、严格的仓储质量检验、仓储库存独立管理等措施控制产品质量。 建立自主开发云质量管理新闻平台的产品经理管理制度等。

《经济注意报》也观察到，创造这一年的利益并不可取。 根据三只松鼠的招股证，全年亏损112万元，三只松鼠是全年唯一出现全资控股亏损的企业。 对此，印相表示，目前正在制作的检查只有3只松鼠产品，损失是由于设备和人员的投入。

中国电子商务研究中心主任曹磊认为，公司在产品质量检验方面既不是参与者也不是裁判。 三只松鼠需要自己的产品质量检测中心。 但是，在包括三松鼠等类似公司在内的休闲食品领域，首先需要oem厂家在工厂进行质检，然后平台方面自行进行质检，最后委托第三方建立质检体系，尽量系统化、规范化、专业化进行质检。

8月15日，中国食品药品监督管理局在官网发布的《总局关于食品不合格情况的通告》将互联网名人电子商务零食企业品牌三只松鼠推到风口浪尖，“发现三只松鼠开心果超标霉菌”的话题，当晚微博热搜。 当天晚上，三只松鼠回答说，产品出厂后，贮藏条件控制不当，霉菌生长，流通中的采样很可能不合格。

南方记者发现，这并不是三只松鼠第一次遇到食品安全问题。 去年发现甜叶菊超标了。 一直以来诟病的代加工模式被认为是企业品牌反复出现质量问题的重要因素。 这件事可能会再次给三只松鼠的ipo带来阴影。

根据上述中国食品药品监督管理局的通知，近期对饼干、炒菜、糕点、豆制品、蜂产品、糖、糖果产品等7种食品的449批样品进行了抽样检测，发现沃尔玛销售的原千层酥和印度尼西亚产的乔贝 其中，三智松鼠有限企业生产并在天猫超市销售的开心果，经上海市食品药品检验所检验，霉菌检出值比国家标准高1.8倍(不超过)。

根据食品药品监督管理局的通知，霉菌超标的原因是加工用原料被霉菌污染，或者产品的储藏条件不适当控制，有可能导致霉菌繁殖。 霉菌污染会使食物变质，破坏色、香、味，降低食用价值。

虽然这次检测出的霉菌不是病原菌，但是科新食品营养新闻交流中心业务部主任闫指出，这次检测出的霉菌是指示菌，反映了食品生产加工可能存在卫生操作不规范等问题。 “食品卫生指标细菌即使超标也没有问题，但霉菌超标，已经证明在生产、运输、贮藏过程中有问题。 从导演的角度来看，去除不符合的产品是合理的，但从公众的角度来看，这个问题。

公告当晚，三只松鼠就此发表声明，调查认为，超标霉菌很可能是出厂后在储存条件下对产品进行了不适当控制，强调采用的原料符合食品安全标准。 在采访中，三只松鼠的负责人明确了三只松鼠的分配是第三者的责任。

8月16日上午11时，三松鼠股份有限公司董事长张辽源在其朋友圈转发相关声明，表示除就此事道歉外，还将继续依赖互联网技术与领域深度融合，处理整个供应链中出现的潜在食品安全问题。

对比三只松鼠的反应，中国企业品牌研究院研究员朱认为三只松鼠不诚实。 他指出，作为业内知名企业品牌，在出现质量问题时，三只松鼠不是主动承担责任，而是推开所有问题。 例如，这次因为运输和物流问题，进军了上游公司。 他认为他们应该积极负责，特别是在ipo阶段。 这是公司家的心和责任。

关于三只松鼠问题的本质，朱拆说，三只松鼠的整个产业链不完整，基本上没有建厂，而且大部分原料来自中小规模的作坊和一点点的加工点。

电子商务注意家陆也认为这三种松鼠产品中有多个是代工厂。 根据食品安全问题，三只松鼠的供应链不完整

实际上，这不是最初管理引起的食品安全问题。 去年上半年，三只松鼠奶油瓜子被发现超过了甜蜜素含量标准。 当时，业界广泛讨论了三只松鼠oem模型中存在的安全隐患。 但是恶毒的三只松鼠的代工厂模式没有改变。 今年6月，杜南记者采访张辽源时，他确定三只松鼠不会建设生产工厂。 “建立完整的产业链是不可能的，但如果核心基地在3~5年内开放，整个产业链将由大数据构建。 ”。 。

据业界分析，这可能会给三只松鼠的ipo带来阴影。 今年3月底，三只松鼠首次公布了股票募集证书，并开始了ipo。 从那以后，三只松鼠的发货方法也受到了质疑。 其中存在跨界规模过大、渠道过于集中等问题。 另外，这个食品安全问题正在恶化。

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